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はじめに ― 羊のまちの、贈り物
旭川から北へ、国道40号を進んだ先にある士別市は、「羊のまち」として知られる町です。市のシンボルは、顔と手足の黒いサフォーク種の羊。そのラム肉は「士別サフォークラム」として地域ブランドになっています。
この記事は、士別サフォークラムを贈りたい、取り寄せたいという方への案内です。案内役は、LIGHT QUANTUM OASISから生まれた鳥、エルキューバードです。
エルキューバード：羊のまちの贈り物は、遠くの食卓にも届きます。入口を、順に案内します。
士別サフォークラムとは
サフォークは、肉質のよいサウスダウン種と、丈夫なノーフォーク種をかけあわせた肉用種です。仔羊肉はフランス料理で最高級の素材として扱われてきた、と士別市の案内では紹介されています。
士別ならではの点は、育て方にあります。一般的な羊肉の生産が牧草中心の飼育（グラスフェッド）であるのに対し、士別ではトウモロコシなど穀物による飼育（グレンフェッド）に加え、士別産の小麦・大豆、市内の製糖所でつくられるビートパルプも飼料に使われています（士別市）。また、ラム用の仔羊は舎内で飼育され、出荷までの約1年を建物の中で過ごします（北海道上川総合振興局）。
生産の担い手は、平成9年（1997年）に設立された士別めん羊生産組合です。生産する農家は数戸に限られ、量の多くない、希少な国産ラムとして扱われています。市の資料では、このサフォークラムをふるさと納税の主力返礼品と位置づけ、ブランド化の取り組みが続けられています。
肉の特徴については、市の案内で「羊肉独特の臭みがなく、柔らかな肉質」と紹介されています。ここでは公的な紹介の範囲にとどめ、実際の味わいは、贈られた方の食卓に委ねます。
取り寄せの入口 ― ふるさと納税
遠方から士別サフォークラムを受け取る入口として、現在もっとも分かりやすいのが、士別市へのふるさと納税です。士別市は公式サイトにふるさと納税の案内ページを設け、返礼品のピックアップとして「士別産サフォークのジンギスカン」を掲げています。
ふるさと納税ポータル「ふるなび」に掲載されている返礼品の例（2026-11-05確認時点）：
- 道の駅オリジナル サフォークラムスライス 150g（まちづくり士別）― 寄付金額10,000円。ジンギスカン・焼肉用
- 味付けジンギスカン サフォークラム 300g（いろは肉店）― 寄付金額11,000円
上記の2品は、ふるさと本舗でも確認できます。
いずれも冷凍での取り扱いで、ふるなびの商品表記では「のし」「ギフト」対応の区分が示されています。寄付金額や内容量、受付の有無は時期により変わります。申し込みの際は、各ポータルの最新の商品ページで必ずご確認ください。
ふるさと納税の入口はこちら：
士別市のふるさと納税は、さとふるにも自治体ページがあり、ビートオリゴ糖など士別産品の返礼品が掲載されています。
現地で受け取る、という選択
士別を訪れる機会がある場合は、現地での購入も入口のひとつです。北海道上川総合振興局の案内では、市内の販売先として、いろは肉店としずお農場が挙げられています。また、「道の駅 羊のまち 侍・しべつ」でも、士別サフォークラムをはじめとする市内特産品が販売されています（士別市）。営業時間や取り扱いの有無は変わることがあるため、お出かけ前に各公式情報をご確認ください。
贈るときの考え方
士別サフォークラムは、冷凍の生肉です。贈る相手がジンギスカンや焼肉を家庭で楽しめるかどうか、受け取りと保存（冷凍庫の空き）を含めて考えて選ぶのが、失礼のない贈り方です。
- 量の目安：返礼品は150g・300gといった、家庭で一度に使いやすい容量のものが中心です
- 形式：ふるさと納税経由なら、自分の寄付の返礼として受け取る形と、贈答の区分が用意された商品を選ぶ形があります。相手へ直送する場合は、ポータルの商品ページでギフト対応の表記を確認してください
- 時期：ふるさと納税は年末に申し込みが集中します。士別市のブランド資料でも主力返礼品とされる品のため、年末に贈る場合は早めの確認が安心です
エルキューバード：羊のまちの実りは、雪の季節にも届けられます。贈る相手の食卓を思い浮かべて、お選びください。
関連する案内
この記事の情報について
- 参照した主な情報源：士別市公式サイト（羊のまち サフォークランド士別／ふるさと納税の案内／道の駅 羊のまち 侍・しべつ／特産品のご紹介）、北海道上川総合振興局（士別めん羊生産組合『サフォークラム』）、ふるなび（北海道士別市の返礼品一覧）、さとふる（士別市の返礼品掲載ページ）。
- 寄付金額・返礼品の内容は、2026-11-05確認時点のポータル表記です。変更されることがあります。
- 情報の確認日：2026-11-05
