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はじめに ― もち米の里の冬
名寄市は、もち米の作付面積と生産量が日本一の町です（経済産業省・名寄市基本計画）。寒さの厳しいこの土地で、冬の食卓の中心に座るのはお餅です。もち米の里の冬を、品種と加工品、そして行事の面から案内します。案内役は、LIGHT QUANTUM OASISから生まれた鳥、エルキューバードです。
エルキューバード：名寄の冬は、お餅の湯気から始まります。
品種「はくちょうもち」 ― やわらかさが長持ちする米
名寄で多く作られているのが、もち米の品種「はくちょうもち」です。名寄で生産されるもち米の約5割を占めるとされ、特徴は「やわらかくて硬くなりにくい」こと（ホクレン、名寄市）。つきたてのやわらかさが長持ちするため、赤飯やおこわのほか、大福やおはぎなど和菓子の原料に広く使われています。伊勢の「赤福」をはじめ、多くのもち米商品に名寄産もち米が使われていることも、市の案内で紹介されています。さとふるの商品案内では、20年以上にわたって北海道のもち米を支えてきた品種とも記されています。
切りもちと、年末のしたく
名寄市風連町には、生産者が営む「もち米の里 ふうれん特産館」があります。もち米を昔ながらのセイロで蒸し、臼と杵で搗き上げる製法が公式に案内されており、切りもちのギフトは冬期、とくに年末に需要が集中してきた品です（JAタウン）。お正月のお餅を、産地から用意する。もち米の里では、そういう選び方ができます。
ソフト大福 ― もち米から生まれた看板商品
ふうれん特産館の看板商品が「ソフト大福」です。はくちょうもちのやわらかさを生かし、製造後すぐに急速冷凍することで、作りたての状態を届ける商品として2002年（平成14年）に誕生しました。名寄市の資料では、年間150万個以上を売り上げるベストセラーと紹介されています。道産原料を使い、生クリーム入りの「北海道生クリーム大福」も作られており、もち米の加工品の幅が広がっています。
冬の行事 ― 新春もちつき大会
名寄では、1月に「なよろ新春もちつき大会」が開かれ、市民が一緒にもちをついて新しい年の門出を祝います（名寄市）。夏には「なよろ産業まつり〜もち米日本一フェスタ〜」も開かれる、一年を通してもち米とともに暮らす町です。
入口 ― もち米そのものを取り寄せる
はくちょうもちは、精米したもち米そのものも販売や返礼品の対象になっています。自宅でおこわや赤飯を炊きたい方、餅つきを楽しみたい方は、もち米そのものを選ぶ方法もあります。名寄を含む道北のふるさと納税の選び方は、別の記事で案内しています。
まとめ
名寄の冬の食卓は、やわらかさの長持ちする一粒から始まります。切りもち、大福、そして新春のもちつき。もち米日本一の町の冬は、お餅の湯気とともに深まっていきます。
- 情報の確認日：2026-11-06
